5 نوع خوشمزه کاپوچینو (+ فواید و مضرات کاپوچینو)

مقدمه

شاید برای شما سوال شده باشد که کاپوچینو چیست؟ بسیاری از مردم دنیا نام کشور ایتالیا را به عنوان کشوری که خالق بسیاری از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های خوشمزه است، می‌شناسند. به نظر شما این چه نوشیدنی‌ها و خوراکی‌هایی هستند که این افتخار را نصیب این کشور کرده اند؟! یکی دیگر از مواردی که خواستگاه آن، کشور ایتالیاست و امروز میخواهیم به آن بپردازیم، نوشیدنی کاپوچینو است. این نوشیدنی را به عنوان یکی از اصلی‌ترین و مهمترین نوشیدنی‌های موجود در منوی کافی شاپ‌های سراسر دنیا بر می‌شمارند. همچنین این نوشیدنی توانسته است خود را در سال‌های اخیر با ذائقه‌ی بسیاری از مردم سازگار کند.

در این نوشته به بررسی نکاتی ویژه ای در رابطه با این که کاپوچینو چیست و خواص و مضرات آن چه می‌باشند پرداخته ایم. با ما همراه باشید.

کاپوچینو چیست

نوشیدنی کاپوچینو در حقیقت یک نوشیدنی قهوه بر پایه شیر و اسپرسو است. به گفته جیمز هافمن در کتاب جهان قهوه نام اصلی این نوشیدنی کاپوزینر بوده و در دهه 1800 میلادی ایتالیا نخستین بار متولد شده است. این نوشیدنی کم و حجم و دلچسب در ابتدا شامل قهوه دمی مخلوط شده همراه با شیر و یا خامه بود، به طوری که رنگ نوشیدنی، لباس راهبان کاتولیک کاپوچین را یاد می‌آورد و از آنجا به بعد نام کاپوچینو به آن تعلق گرفت. تعریف امروزی که از کاپوچینو می‌شود، تعریف جدید و متفاوت با گذشته است.

خاستگاه کاپوچینو کجاست

نام “کاپوچینو” ممکن است از راهبان کاپوچین، یک رسته راهبان فرانسیسکن که در قرن شانزدهم ایتالیا تأسیس شد، الهام گرفته شده باشد. کاپوچین ها لباس های قهوه ای با عادات طولانی به نام کاپوسیو می پوشیدند – این مجموعه شبیه اسپرسوی مخلوط با شیر بود. اتریشی ها اولین کسانی بودند که از کلمه “کاپوچینو” (“کاپوزینر” در آلمانی) برای توصیف یک نوشیدنی قهوه استفاده کردند. Kapuziner یک نوشیدنی اتریشی از قهوه با خامه فرم گرفته است که از قهوه‌خانه‌های وین به کافی‌شاپ‌های ایتالیایی بازمی‌گردد، جایی که با اختراع دستگاه اسپرسوساز با اسپرسو و شیر کف شده تغییر شکل داده است.

انجمن تخصصی قهوه SCA

در حوزه تخصصی قهوه، هم انجمن تخصصی قهوه SCA و هم مسابقات جهانی باریستا WBC کاپوچینو نوعی نوشیدنی قهوه است که شامل میانگین 5 الی 6 اونس قهوه و شیر است و باید تعادل میان شیر، غلظت قهوه اسپرسو و شیرینی نوشیدنی کاپوچینو برقرار باشد. البته تصور غلطی که در گذشته داشته اند این گونه بوده است که کاپوچینو باید از سه  قانون پیروی کند یعنی:

1. 1/3 اسپرسو اسپرسو داشته باشد،
2. 1/3 شیر داغ شده،
3. و 1/3 هم فوم شیر.

اندازه کاپوچینو

یک فنجان کاپوچینو از یک شات قهوه اسپرسو، شیر غلیظ و هم زده و دارای بافت و فوم شیر با حداقل یک سانتی متر عمق تشکیل شده است. (این عمق عمودی در نظر گرفته می‌شود). این تعریف نه تنها با گذشت قرن‌ها از زمان ایجاد آن تغییر کرده است؛ بلکه حتی در این چند سال اخیر هم دستخوش تغییراتی شده است. آگنیسکا، یک باریستا اهل لهستان در این باره می‌گوید: « کاپوچینویی که از سال 2008 به یاد می‌آورم کاملاً متفاوت از چیزی است که در حال حاضر از نظر اندازه و طعم به عنوان کاپوچینو در کافی‌شاپ‌ها سرو می‌شود، فکر می‌کنم بزرگ‌ترین تغییر در اندازه نوشیدنی رخ داده است».

نوشیدنی کاپوچینو انواعی دارد که ما در این مقاله به آن ها اشاره کردیم

انواع کاپوچینو

در این قسمت می‌خواهیم به انواعی از کاپوچینو‌هایی که در گذر زمان به وجود آمده اند، اشاره کنیم.

1#_  کاپوچینو چیست : کاپوچینو سنتی

این نوع کاپوچینو با اسپرسو دوبل و کف شیر بخار داده شده تهیه می‌شود.

2#_  کاپوچینو چیست : کاپوچینو یخی

این نوشیدنی کاپوچینو با اضافه کردن قطعات یخ به کاپوچینوی گرم تهیه می‌گردد.

3#_  کاپوچینو چیست : کاپوچینو تر

کاپوچینوی‌تر که لایت کاپوچینو یا کاپوچینو چیارو هم نامیده می‌شود با استفاده از شیر گرم یا مقدار کمی کف شیر بخار داده شده تهیه می‌شود. در واقع وقتی مقدار شیر داخل فنجان از کف آن بیشتر باشد آن را کاپوچینو‌ تَر می‌نامند.

4#_  کاپوچینو چیست : کاپوچینو خشک

کاپوچینو خشک که به نام‌های دارک کاپوچینو یا کاپوچینو اسکورو شناخته می‌شود، از اضافه کردن مقدار کمی شیر یا کف شیر به قهوه اسپرسو تهیه می‌شود. اگر کاپوچینو با مقدار کمتری شیر نسبت به کف آن درست شود به آن کاپوچینو خشک می‌گویند و اگر کاپوچینو فقط با کف شیر پر شود به آن کاپوچینو خشک خشک می‌گویند.

5#_ کاپوچینو چیست : کاپوچینو طعم دار

کاپوچینوی طعم دار در ایالات متحده یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها محسوب می‌گردد. این نوشیدنی با اضافه کردن شربت‌هایی با طعم‌های شکلات، وانیل، نعناع، ​​کارامل، دارچین و تمشک به کاپوچینو معمولی تهیه می‌شود.

خواص و فواید کاپوچینو چیست

محققین در رابطه با خواص نوشیدنی کاپوچینو اینگونه می‌گویند که نوشیدن مقدار کمی کاپوچینو برای کودکان مفید است و می‌تواند به بهبود تمرکز آن‌ها کمک کند. به علاوه ترکیب قهوه کاپوچینو با شیر احتمال افسردگی در کودکان را کاهش می‌دهد. در ادامه به چندی از خواص سرشار این نوشیدنی اشاره می‌کنیم.

1#_ بیماری‌های قلبی

فلاونوئید‌های موجود در قهوه کاپوچینو سطح کلسترول خون را کاهش داده و از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی در افراد جلوگیری می‌کند.

2#- دیابت و قند خون

آنتی اکسیدان‌های موجود در کاپوچینو احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد. همچنین ترکیبات موجود در قهوه اسپرسو موجود در کاپوچینو پلی اتیل آمیلوئید را که با اثر بر روی پانکراس باعث ایجاد دیابت می‌شود، غیر فعال می‌کند.

3#_ آلزایمر

تحقیقات بیان می‌دارد که کافئین موجود در نوشیدنی کاپوچینو موجب بهبود و افزایش کارکرد مغز شده و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل را تا 65 درصد کاهش می‌دهد. وقتی قهوه در حد اعتدال مصرف شود، می تواند برای مغز شما بسیار مفید باشد. در کوتاه مدت، ممکن است خلق و خو، هوشیاری، یادگیری و زمان واکنش شما را بهبود بخشد. استفاده طولانی مدت ممکن است در برابر بیماری های مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون محافظت کند.

3#_ کبد چرب و سنگ کیسه صفرا

کافئین موجود در کاپوچینو احتمال ابتلا به سنگ‌های صفراوی و کبد چرب را نیز کاهش می‌دهد.

4# سرطان

5#_ لاغری و کاهش وزن

آیا کاپوچینو چاق می کند؟ بالعکس!!! کاپوچینو یک قهوه لاغری لذیذ خاص است که به شما کمک می کند تا با سوزاندن چربی از بدن خود چربی اضافی را به روشی خوشمزه از بین ببرید. سوزاندن کالری را تسریع می کند و ذخیره چربی را کاهش می دهد تا توده عضلانی بدون چربی را برای شما فراهم کند. تهیه آن با مواد 100% طبیعی که از نظر بالینی آزمایش شده اند آسان است. قهوه کاپوچینو به عنوان یک دیورتیک عمل می‌کند و به عنوان یک چربی سوز باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود. پس کاپوچینو برای چاقی بسیار مناسب است.

6#_ دندان

7#_ درمان سردرد

کافئین موجود در کاپوچینو سردرد را کاهش می‌دهد.

خواص و مضرات نوشیدنی کاپوچینو را بهتر بشناسید

عوارض و مضرات کاپوچینو چیست

قهوه حاوی کافئین می تواند باعث بی خوابی، عصبی بودن و بی قراری، ناراحتی معده، حالت تهوع و استفراغ، افزایش ضربان قلب و تنفس و سایر عوارض جانبی شود. قهوه کافئین دار در صورت مصرف طولانی مدت یا در دوزهای بالا (بیش از 4 فنجان در روز) احتمالاً ناامن است. کاپوچینو نیز از این قائده مستثنی نیست و مضرات خود را دارد.

تا اینجای مقاله به چندی از فواید این نوشیدنی بسیار محبوب اشاره کردیم و دانستیم که مزایای فوق العاده آن چه می باشند. حال به برخی از مضرات کاپوچینو اشاره می کنیم تا آگاهی کامل به شما ارائه شود.

1#_ سرما خوردگی

اگر با سرماخوردگی یا بیماری خفیف مواجه هستید، نوشیدن قهوه خوب است، اما بیماری های شدیدتر که با استفراغ یا اسهال همراه هستند، می توانند منجر به کم آبی بدن شوند و نوشیدن قهوه ممکن است این اثرات را تشدید کند. کاپوچینو نیز یک نوشیدنی کافئین دار است. مواد کافئین دار گزینه‌های مناسبی برای دوران سرماخوردگی و بیماری‌هایی از این قبیل نیستند. چرا که این مواد طول دوره سرماخوردگی را بیشتر کرده و گلو درد را تشدید می‌کنند.

2#_ دوران بارداری

مصرف مقادیر بالای کافئین در زنان باردار خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد. بهتر است در دوران بارداری مصرف قهوه کاپوچینو را کاهش دهید. همچنین زیاده روی در مصرف کاپوچینو باعث بی قراری، تنش، بی خوابی، اضطراب حاد، مشکلات قلبی، مشکلات هضم و سردرد شدید می‌شود.

3#_ چاقی

تحقیقات نشان داده که مصرف زیاد کاپوچینو باعث افزایش وزن و چاقی شکمی می‌شود. به علاوه زیاده روی در مصرف کاپوچینو می‌تواند باعث افزایش فشار خون نیز بشود.

ارزش غذایی کاپوچینو (23 گرم)

• کالری: 100
• کربوهیدرات: 18 گرم
• چربی: 3 گرم
• قند: 13 گرم

دیگر نکات مهم در رابطه با نوشیدنی کاپوچینو

• در ایتالیا همراه با وعده‌ی صبحانه استفاده می‌شود.
• پس از جنگ جهانی دوم در جهان شناخته شد و به محبوبیت زیادی رسید.
• در یونان، کاپوچینو فردو بسیار محبوب است.
• 8 نوامبر به عنوان روز ملی کاپوچینو در نظر گرفته شده است.
• زنجبیل، کاکائو و دارچین از مهمترین افزودنی‌هایی هستند که به کاپوچینو اضافه می‌شوند.

خدمات ما در سایت بروفه

تا اینجای مقاله شما با مفهوم این موضوع که نوشیدنی کاپوچینو چیست آشنا شدید و همچنین انواعی از مشتقات آن را شناختید. در ادامه می‌خواهیم سری بزنیم به محصولات فوق العاده ارزشمند وب سایت بروفه که از جذابیت‌های بصری و کیفیت‌ بالایی برخوردار هستند. از همین رو در زیر اطلاعات جامعی را در رابطه با محصولات خود به شما ارائه داده‌ایم:

1. محصولات و نمونه کار‌های بروفه کاملا قابل شستشو می‌باشند
2. از رنگ‌های آلمانی و انگلیسی در آن‌ها استفاده شده است
3. ارائه شات‌های مناسب اسپرسو به صورت سینگل و دبل
4. ماگها‌ی متوسط مناسب چای و قهوه
5. ماگهای بزرگ مناسب نوشیدنی سرد
6. گیالس‌ها مناسب شیک‌ها و نوشیدنی سرد

به طور کلی خدمات اصلی ما به سه بخش عمده تقسیم می‌شود؛

1_ طراحی لوگوی اختصاصی

با توجه به معنا دار شدن روز به روز برندسازی در کسب و کار‌ها درخواست‌هایی از شرکتهای مختلف برای طراحی اکسسوری اختصاصی نیز به تدریج بیشتر شده است. بنابراین با توجه به این درخواست‌ها، شرکت بروفه تصمیم به ایجاد لاین جداگانه‌ای برای طراحی و اجرای لوگو‌ها شرکت‌های محترم بر روی بلور و چینی، گرفته است. باید توجه داشته باشید که شما با برند‌سازی خاص کافی شاپ و ظروف خود می‌توانید خود را در ذهن و یاد مشتری بیشتر حفظ کنید. ظروفی با برند خاص و شیک بسیار جذاب‌تر و دلربا‌تر از ظروف معمولی می‌باشند.

2_ تولید و پخش

شرکت بروفه جهت تنظیم بازار و نیاز مشتریان خود اقدام به تهیه و تولید لوگوهای عمومی کرده و با استفاده از ترکیب رنگهای مختلف روی اجناس بلور و چینی توانسته اجناس کاملا به روز و مدرنی تولید کند تا صاحبان فروشگاههای خرد هم بتوانند از محصولات آماده این تولیدی استفاده نمایند.

برای آشنایی با محصولات وب سایت ما همینجا کلیک کنید

3_ کیفیت ساخت

با توجه به نیاز روزافزون بازار به اجناس با کیفیت و خارجی و در عین حال ممنوع شدن واردات کالا در این صنف، تولیدی بروفه با استفاده از رنگها و مواد آلمانی و انگلیسی و تکنیکهای نوین چاپ و رنگ توانسته بالاترین کیفیت و خدمات را با افتخار به شما مشتری‌های محترم ارائه دهد. شما همچنین می‌توانید با تماس با سایت ما سفارشتان را آن طور که می‌خواهید با اجناس و رنگ‌های دلخواه خود، ثبت کنید. همچنین کارشناسان ما آماده‌اند تا به شما پیشنهادات ویژه و مشاوره رایگان ارائه دهند.

محصولات بروفه با کیفیت ترین محصولات در انواع خود هستند

نتیجه گیری

آگنیسکا یکی از محققین فعال در زمینه انواع قهوه هاست که بیان می‌دارد «من معتقدم تا زمانی که قهوه تکامل یابد، تعریف و ترکیب این نوشیدنی نیز تغییر می‌کند. صنعت قهوه و مشتقات آن و خود قهوه مانند موجودات زنده هستند و دائما در حال تغیر و تکامل اند.»

دلیل این که مردم تفاسیر و تعاریف گوناگونی از کاپوچینو دارند این است که این نوشیدنی بسیار متنوع‌تر از قبل و همراه با انواعی از طعم‌ها، بافت‌ها و تجربیاتی جدید شده است. اما در هر نوع و قد و قامتی که باشد باز هم یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و پرطرفدار محسوب می‌شود. علاوه بر دلچسب بودن و خوشمزگی این نوشیدنی ارزش غذایی و خواص بالای کاپوچینو نیز به محبوبیت بالای آن افزوده است. اگر این نوشیدنی را امتحان نکرده اید، هر چه سریعتر اقدام کنید.

کلام وب سایت بروفه

در این نوشته شما را با این موضوع که کاپوچینو چیست و سرگذشت آن به چه صورت بوده است، آشنا کردیم. همچنین دانستیم که این نوشیدنی از جمله متنوع‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌هایی است که در دنیا سرو می‌شود. همچنین شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با انواعی از دیگر نوشیدنی‌های پر طرفدار در دنیا به وب سایت ما بروفه سر بزنید. امیدواریم که از این مطلب خوشتان آمده باشد و توجه نگاه شما را به خودش جلب کرده باشد.